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식이요법3
글루텐 프리란? 실리악병 환자를 위한 기본 가이드
여러분, 혹시 평소에 빵이나 라면을 먹고 나면 속이 더부룩하거나 이상하게 피곤하진 않으셨나요? 혹은 가까운 가족 중 누군가가 밀가루를 피하고 있다면, 그 이유가 '유행'이 아니라 '생존' 때문일지도 몰라요. 바로 글루텐이 그 중심에 있습니다. 특히 실리악병을 앓고 있는 사람들에게 글루텐은 치명적인 위협이 될 수 있어요.'글루텐 프리'라는 단어, 이제 더 이상 낯설지 않죠? 하지만 그 안에 담긴 진짜 의미와 실생활에서 어떻게 적용해야 하는지는 아직 모르는 분들이 많습니다. 이 글에서는 실리악병 환자와 그 가족을 위한, 진짜 필요한 글루텐 프리의 세계를 소개할게요.글루텐이란 무엇인가요?글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 곡물 속에 포함된 단백질의 일종이에요. 이 단백질은 반죽을 쫄깃하게 만들고, 빵이 폭신폭신하게..
고기 섭취는 정말 건강에 해로운가요?
"고기를 먹으면 무조건 건강에 안 좋다?" 요즘 SNS나 유튜브에서 흔히 들을 수 있는 말이죠. 하지만 정말 그럴까요? 너무 단정적인 정보에 우리는 쉽게 휘둘리곤 합니다. 저도 한때 채식주의로 급선회했던 시절이 있었어요. 그런데 시간이 지나면서 몸에 이상 신호가 오기 시작했죠. 지금은? 고기를 먹되 똑똑하게 먹는 방법을 선택하고 있어요.이번 글에서는 "고기=해로움"이라는 단순 공식에서 벗어나, 고기 섭취의 실제 영향과 우리가 놓치고 있는 진실들에 대해 함께 이야기해보려 합니다. 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라면, 이 글 꼭 읽어보세요!고기 = 건강에 해롭다? 오해의 시작"고기를 먹으면 암에 걸린다", "동물성 단백질은 무조건 몸에 나쁘다"라는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 하지만 이건 정말 일부 사례를 극단적..
환절기 필수템, 생강의 슈퍼파워를 아시나요?
여러분, 일교차에 속수무책으로 당하고 있진 않으세요? 아침엔 춥고, 오후엔 더운데… 감기 기운 올라오고 몸이 으슬으슬할 때, 딱 떠오르는 음식이 있죠. 바로 생강이에요! 그냥 차로 마시는 그 생강이요. 그런데 생강이 진짜 엄청난 ‘슈퍼푸드’라는 거, 알고 계셨어요?면역력, 소화, 혈액순환, 구취까지! 이 작은 뿌리 하나가 해내는 일, 듣고 나면 진짜 감탄하게 될걸요. 오늘은 제가 요즘 진~짜 애정하는 생강의 모든 것을 풀어드릴게요. 단, 주의사항도 꼭 체크하셔야 해요. 무조건 좋기만 한 건 아니거든요!생강, 왜 ‘슈퍼푸드’인가요?생강은 한국의 찌개, 고기 양념, 차 문화까지 다 들어가는 ‘숨은 고수’ 같은 존재예요. 근데 단순한 향신료가 아니라, 실은 의학적으로도 그 가치를 인정받은 기능성 식품이라는 사..
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