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식품영양1
계란 노른자, 정말 콜레스테롤 주범일까?
"계란 노른자 먹으면 콜레스테롤 확 올라간다더라"… 이런 얘기, 한 번쯤 들어보셨죠? 그런데 정말일까요? 하루 한 알씩 먹으면 심장병에 걸리는 걸까요? 아니면 괜찮은 걸까요? 전문가들 사이에서도 논쟁이 많았던 이 주제, 최신 연구를 바탕으로 명확하게 정리해드립니다.영양학계에서는 예전과는 다른 이야기가 나오고 있어요. 특히 계란과 콜레스테롤의 관계는 오해도 많고 사실도 많아서 제대로 알고 먹는 게 중요하답니다. 자, 이제 계란 노른자의 진실을 파헤쳐 볼까요?계란 노른자와 콜레스테롤: 오해의 시작1980~90년대, '콜레스테롤 = 나쁘다'는 인식이 강하게 퍼지면서 계란 노른자도 자연스레 먹지 말아야 할 음식으로 낙인찍혔어요. 그도 그럴 게, 노른자 하나에 약 186mg의 콜레스테롤이 들어 있으니까요. 하루 ..
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